Que tal um delicioso bolinho para matar a vontade de doce?! E ainda sem glúten e sem lactose!

Receita:

2 cenouras médias;
3 ovos;
3/4 xícara de açúcar de coco (ou adoçante de preferência);
2 colheres de sopa de óleo de coco;
Meia xícara de leite vegetal.

Junte agora numa bacia:

1 xícara de farinha de amêndoas;
1 xícara de farelo de aveia (sem glúten);
1 colher de sopa de fermento químico;
Gotas de alfarroba ou choc 70%. 


Vá juntando o que bateu na bacia e misturando. Pronto? Coloque na forma (untei com óleo de coco) e no forno por cerca de 30 minutos a 180º.ㅤ

Ingredientes creme de cacau:

180g de biomassa de banana verde;
300ml de leite vegetal (usei de amêndoas);
50g de chocolate 70% cacau (meia barra);
3 cs de sopa de cacau em pó;
5 cs de sopa de açúcar de coco (ou de sua preferência).ㅤ


Bata no liquidificador e leve ao fogo até ficar cremoso, sempre mexendo.ㅤ

Calda para molhar bolo:

1 xic de leite de amêndoas;
1 colher chá de açúcar de coco;
1 colher de café de baunilha.
Leve ao fogo. Começou a ferver, desligue.ㅤ


Montagem do bolo no pote:

Espere a massa e o creme esfriarem. Num recipiente, esfarele a massa. Comece com uma camada do creme, acrescente uma do bolo, molhe com a calda e vá assim até finalizar. 

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